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牛赤身肉のステーキ。



本日の夕食メニュー
 ●かぼちゃと玉葱のポタージュ
 ●牛赤身肉のステーキ (赤ワインとバルサミコの茸ソース)
 ●温野菜のつけあわせ (ブロッコリー、にんじん、もやし、ヤングコーン)
 ●4色野菜サラダ (大根、コーン、きゅうり、プチトマト)
 
デザート
 ●LeTAOのショコランジュエクセレント ラムレーズンのクリーム添え
 ●コーヒー (HOT スターバックスItalianRoast)


なんとも、素敵なディナーに、自画自賛。
せっかくの休日。
夕食は何が食べたいか?とだんなさんに訊いてみたところ、

 「。。。。。お肉。。。。」

 そんなに、ワタシは君に肉を食べさせていないのかい?

まあ、言いたいことはわかる。
彼の中で、「お肉」とは、”牛”なのだ。
お肉ダイスキだんなさん。


冷蔵庫には食材が色々入っているところだが、
牛肉の買い置きはない。(牛肉を使った料理って、滅多にしない。)
というわけで、パンの発酵を待つ間に買い物に。

 牛肉なあ。。。。
 レパートリーないんだなあ。
 かといって、家で焼き肉って気分じゃないし。
 かぼちゃのポタージュも作ってあるし。


目を付けたのは、安い牛赤身ブロック肉。
脂身全く無し。
しかし、普通のステーキ肉の半分くらいの金額。(ピンキリだけど。)

 これいっとく?


牛の塊肉と言えば、ローストビーフ?
でも、グレービーソースとかって、あんまり好きじゃあないし。
それに、作ったことない。

 厚切りステーキにしよう!!

こんな赤身、堅いのではないのか?とは思いつつ、
いちかばちか、塩こしょう、ガーリックをすりつけて常温でねかせる。
オリーブオイルで全面焼き。
ソースは、バルサミコ酢に醤油を入れてシンプルに煮詰めてみた。
けっこう、酸味がキツい。
バターを加える。
椎茸を大きく切って投入。
水分が椎茸に取られてしまったので、赤ワインを少々足す。

 おおー。奇跡の大成功。


バルサミコ酢を煮詰めだしたときから、だんなさんはなんだかそわそわ。
良い香りに誘われて、キッチンへ顔を出す。

 「わーっ。塊肉。塊肉。塊肉ダイスキ。」


。。。。。はいはい。浮かれすぎです。



だんなさんは、テンション以上にアップ
いつもはダイニングの椅子で座っておとなしく待っているのに、
今日は、まだ、肉にソースをかけてない!という段階で、
テーブルに自ら運ぼうとする。

。。。。。どんなに好きなん。おちつけだんな。

「堅くて食べられないかもよ。」
と、言い訳を先にしておいて、食卓へ。



味はというと、これが旨い。肉も柔らかく、霜降り肉のステーキとはいかないが、
牛フィレぽい??


またまた、高カロリー食でした。
明日は、あっさりいくぞ。


食後に、実家から頂いたルタオのショコラを食する。
初めてだったので、いまいちどういうものか分かっておらず、
パッケージに書いてあるとおり、冷蔵庫に残ってた生クリームを添えて、
半分に切ってふたりで。。。。

と、これは、失敗でございますよ。
やつは、ケーキではない。チョコレートの濃ーいクリームのじーっとりした塊。
そして、これでもかというほどのラムレーズン。

 濃いぜ。重いぜ。
 でも、全部たべちゃったもんね。
 (6等分にして、3日で食べるくらいでちょうどかも。)



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テーマ : ごはん日記(写真付き)
ジャンル : 日記

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kikinekoさま。

gumaco→kikinekoさんへ。
焼く前は、大丈夫かなあと不安だったんですよ。
ぎゅーっとちぢんで、堅くなって、噛み切れない代物になったらどうしよう。。。と。
お肉ダイスキのだんなさんは「おいしいー」と大絶賛されておりましたが、お肉好きのくせに、肉の善し悪しが解らないのか?と思ってしまいました。(めちゃ安。)

ルタオのスイーツは、実家の両親のお気に入りで、いつのまにか定期的に買うようになったみたいで、その時には、いろんな種類のものを少しづつ分けてもらいます。チーズケーキが有名なんですよねえ。残念ながら、これは食べたこと無いのです。今回もらったショコラは、濃かったです。15センチくらいの物なんですが、2等分はきつかったです。
このショコラは、ワタシの父が気に入ったみたいで、前回買った時に、母が、「gumacoにも少し分けてあげようか」といったら、「嫌だ」といったらしいです。i-232

No title

こんばんは!
わ~、お肉だ~!!焼き加減がすごくいいね★
全然見ためもステーキ肉より安い塊肉んは見えない!
しかもやわらかくてジューシーだったってうらやましいi-189
こんなコース、私も食べに行きたいわー。
ダンナさまも大好きなお肉食べられて大満足!だねi-233

ルタオのスイーツ、一度食べてみたいって思ってたんだよね~★
しかしこれはすごく濃厚な感じですねぇ!
チョコ好きさんにはたまらない味かしら~??
guma*ticノ中身。
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