カラスカレイを焼く。

   

本日の夕食メニュー
 ●カラスカレイの焼き物にレモン
 ●もずく酢
 ●豆腐、大根、しめじの昆布出汁とろみ煮

カラスカレイって、PC犬に出会うまで、煮て食べるものだと思っていた。
   実際、煮たカラスカレイは、とろんとしていて美味しい。
   食べやすいし。


しかし、PC犬の好きな食べ方は、ただ焼いて、レモンを搾って食べる。
これって、けっこうどこの家庭もしてるのだろうか?
   うちの実家では、全くしたことがなく、美味しかったので教えたところ、
   とても気に入ったようであった。

しかし。これは、少々大きめのカラスカレイでないといけない。
焼いていると、魚の脂が落ちて縮み、元が小さいとすごく寂しい状態にしあがる。
   。。。。煮ておけば良かった状態。

煮物は、汁もののかわりに。
   昆布出汁に酒を入れて大根を煮て、塩、醤油、みりん。
   しめじと、豆腐を入れて最後に水溶き片栗粉でとろみ。

   ほんとにこのところ、ちゃんとしたご飯を、「やすみやすみ」食べてるなー。。。

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