鯖の味噌煮。



本日の夕食メニュー
 ●さばの味噌煮
 ●焼き茄子
 ●キムチ納豆
 ●お味噌汁 (大根、人参、舞茸、しめじ)

おひさしぶりの鯖味噌煮。
甘く煮た魚があまり好きではないのだが、
白みそで作った、鯖味噌煮は好き。

しかし。なぜかワタシの家の近所にあるスーパーには、サバが売ってない。。。
塩サバはいつも売ってるけど、サバを見るのはときどき。。。。
いとより、かれい、舌平目、サーモン、、、、あと、やたら”調理します”って書いたシールが
貼られてる、1尾ものの魚が多い。
調理してもらうのを待ってるのもめんどうだしーなんて思ってたら、買う魚がないー。
やけに高いし。ううむ、、、、

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テーマ : ごはん日記(写真付き)
ジャンル : 日記

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★ 新三さんへ。

知らなかったー。。。。
遊びで釣りに行ったりすると、やたらと鯖が釣れて困るので、
旬なんてものは無いのだと思ってました。

ええ。味噌煮ですわよ。
。。。。んー。写真のせい?一応、白みそで、とろっとした
汁がかかってたんですけど。
そう言われれば、さらさらーっとした透明な煮汁に見えますね。

サバは

秋から冬の魚ですからね。
この季節にもいないわけではありませんけど、
味はどうしても著しく落ちてしまいます。
特に真サバはその傾向が強いようですね。

それにしてもgumacoさん、味噌煮?
普通に醤油で煮たみたいに見えますよ。
ところ変われば何とやら、面白いですね。
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