緑いっぱいのメニュー。

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本日の夕食メニュー
 ◎ゴーヤチャンプル
 ◎焼き茄子
 ◎オクラとプロッコリー、しめじ、枝豆、湯葉のお浸し
 ◎納豆
 ◎玉ねぎと薄揚げと玉ねぎのお味噌汁

なんだか、とても緑が多いメニューです。
忙しくて、ろくなものを食べないことも多いので、時間と材料があるときは、
なんとか野菜を食べたいなと思っています。

この日のヒットは、焼き茄子ですね。
網に茄子をのせて、こげてプスプスと音がするくらいに焼いてから、
冷水にくぐらせてから、あついのを我慢しながら皮をむきます。
つめたく冷やしてから、ポン酢、かつお節をかけていただきます。

はじめて買った、メーカー名などは忘れましたが、かつお節が絶品で、
口の中でさらりと溶ける感じで美味しかった♪


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テーマ : 料理
ジャンル : 趣味・実用

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