【厚揚げとキャベツの甘辛赤味噌炒め】

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久しぶりに赤味噌を使って炒めもの♪

本日の夕食メニュー
●厚揚げとキャベツの甘辛赤味噌炒め
●卵入り中華スープ
●炒り鶏
●小松菜と豚肉のお浸し

甜麺醤の買い置きも赤味噌の買い置きもなくなったので、赤味噌だけ買って来ました。
赤味噌に砂糖とかはちみついれて甘くすると、甜麺醤に似ているし。
買ってもそうそう減らないので、どちらかに・・・と思って。

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レシピは『続き』に↓
【 厚揚げとキャベツの甘辛赤味噌炒め 】

《材 料》 2人分
豚肉  ・・・・・ 100g
厚揚げ ・・・・・ 正方形のもの1枚
キャベツ ・・・・ 6分の1程度

★赤味噌 ・・・・ 大さじ1
★みりん ・・・・ 大さじ1
★酒  ・・・・・ 大さじ1
★さとう ・・・・ 大さじ1
★醤油  ・・・・ 小さじ1
★オイスターソース ・・・ 小さじ1
★水 ・・・・・・ 大さじ1

《作り方》
(1)・キャベツはざく切り
   ・豚肉は大きければ一口に切る
   ・厚揚げは1cm幅の短冊に切る
   ・★の調味料を混ぜておく
(2)フライパンにサラダオイルを入れ、豚肉をいためる。
   少し炒まったら、厚揚げをいれて、最後にキャベツを入れてさっと炒める。
   ★合わせ調味料をかけて全体を混ぜながら炒めて出来上がり。

テーマ : 料理
ジャンル : 趣味・実用

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