【 ハクサイパッサ 】- 白菜入りアクアパッツァ風 -

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レシピモニターでいただいた、ハウス香りソルト〈イタリアンハーブミックス〉で、手抜きの夕食。
先日鍋に入れようと、たっぷり切った白菜が余ってしまったので、一気に処理!
ふつか続けて鍋っていうのも悪くはないんだけども。

切って並べて火にかけて、ほっとくだけ。


このハーブミックスは前からけっこうお気に入り。
クレイジーソルトよりくせが少なくて、使いやすいような気がする。
ハーブに塩に胡椒にガーリックが入ってるんだから、
これ以上何しましょう?ってな感じ。

トーストにケチャップ、そのうえにぱらっとかけてチーズかけて簡単ピザトースト。
これはPC犬(=だんなさん)が嫌がらずに朝から作ってくれる一品。


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【 ハクサイパッサ 】
         - 白菜入りアクアパッツァ風 -

《材 料》 (2~3人分)
白 菜  ・・・・・・・・・・・1/4  ざく切り
しめじ  ・・・・・・・・・・・1/4株 小房に分ける
プチトマト・・・・・・・・・・・8個   半分に切る
たまねぎ ・・・・・・・・・・・1/2個 薄い櫛切り
白身魚  ・・・・・・・・・・・4切れ
ほたて  ・・・・・・・・・・・6個
白ワイン ・・・・・・・・・・・100cc
イタリアンハーブミックス ・・・適量


《作り方》

   大きいフライパンに白菜をしきつめ、他の野菜をすべて散らすように入れ、
   白身魚と帆立を並べ、ハーブミックスを全体にかけて白ワインを注ぐ。
   蓋をして中火で煮込み、魚に火が通ればできあがり。


※ 好みで、にんにく、バジル、オリーブオイルを足しても美味しいと思います。
  (イタリアンな感じがアップ?)
  イタリアンハーブミックスが無い場合は、バジル、塩こしょう、にんにく、
  あればオレガノなどを入れて同じように作れます。

テーマ : 料理
ジャンル : 趣味・実用

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