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くやし中華。

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本日の夕食メニュー
●素麺の冷やし中華風 (素麺、錦糸卵、ハム、きゅうり)

Twitterで「今日の夕飯は冷やし中華」というつぶやきを見て
ワタシの頭の中は冷やし中華モード。
・・・・しかし、家に中華麺の買い置きなんてない。
即席冷やし中華もない。
しかしどうしてもさっぱりの冷やし中華が恋しい。
ってことで、素麺でなんちゃって冷やし中華を作ってみた。
作るも何も、トッピングを準備して、ゆがいて洗って冷やした素麺に盛り、
うえからゆず醤油ドレッシングを。

今日は暑かったので、冷たい麺がおいしかった♪
でもあの黄色い卵麺が食べたいぞ!

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チキンハーブソテー弁当。

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【 今日のおべんとう 】
●鶏もも肉のハーブソテー ●パプリカと椎茸のバルサミコソース浸し
●ブロッコリー ●たまご焼き

夜に作っておいたおかず。
朝焼いてもいいのだけど、鶏肉を焼くのはけっこう時間がかかるし。
バジルと粗挽きの塩コショウ、ガーリックパウダーをかけて焼く。

パプリカは彩りが欲しい時に重宝する。
安い時に買っておいてカットして冷凍保存。
椎茸といっしょによく炒めたら、バルサミコソース(いただき物の市販品)
をかけておいておく。冷めていく間に味がしみておいしくなる。
鮮やかで赤い物というと、プチトマトに頼りがちだけど、
暑い時期になるとちょっと痛みが心配なので、パプリカにシフト。

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