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カジキのソテーバルサミコソース。

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本日の夕食メニュー
 ●カジキのソテー バルサミコソース
 ●レタスとトマト
 ●小松菜とベーコンとコーンのバター炒め
 ●にんじんとしめじのコンソメスープ

カジキって、初めて食べた!
PC犬(=だんなさん)も同じく。
お料理ブロガーさんにカジキが美味しいよと、ずーっと聞いてはいたんだけど、
なかなか買う機会がなくて今になった。
先日、買出しに行ったときにたまたまみつけたのだ。
お友達は、カジキがすごく好きで、少し安いときがあったら
たくさん買い置き(冷凍)しておくと言っていた。

塩と粒コショウをガリガリ挽いて、小麦粉をはたいてオリーブオイルをひいた
フライパンでソテー。両面いい色に焼けたらお皿に盛ってバルサミコソースをかける。
水気が飛んでぱさぱさするのかな?って思ってたのだけど、
食べてみたらギュッと噛みごたえがあってお肉みたい。
焼けすぎの魚のぱさぱさ感は全く無くて美味しー!

これは、また見つけたら買わなくては!!

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なんちゃってドミグラオムライス弁当。

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【 今日のおべんとう 】
●なんちゃってドミグラスソースのチキンオムライス

ご飯の残りを使って楽ができるオムライス弁当。
いつも一緒じゃあつまらないので、今回はなんちゃってドミグラスソースがけ。
このソースは、ボードでいつも行ってた長野のペンションのおかあさんに
教えてもらったもので、美味しくて簡単でお気に入り。
我が家のソースの定番である。

おたふくソースにケチャップを加え、バターを入れて混ぜるだけ。
ケチャップはソースより少なく。時にはブイヨンでのばして使ったりもする。

仕事から帰ってきたPC犬(=だんなさん)が、
「今日のオムライス美味しかったね。特別だね。」って言ってた。
   ふむふむ。かわいいやつめ。

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