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サーモンのハーブソテー。

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本日の夕食メニュー
 ●サーモンのハーブソテー 
 ●付け合せ ブロッコリーとプチトマト
 ●春雨サラダ (春雨、人参、きゅうり、かにかま)
 ●大根と薄揚げの味噌汁

ちょっと脂ののったサーモンを買ったときにはソテーにする。
白ワインと塩コショウ、タイムをふっておいて、
オリーブオイルでソテー。両面を焼いたら白ワインを入れて蓋をして、
ちょっと蒸したら蓋をとってバターを加えて・・・・できあがり。
んー。簡単。

このメニューに合わせる汁物に、「味噌汁」ってどうよ?
ってな感じだが、汁物は基本的に味噌汁!
洋食でもなんでも味噌汁は万能。1日1杯食すだけでなんだかほっとする。
(しかし、塩分摂取量の関係で、1日3色味噌汁はだめだとか言うね。)

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