【不思議なミートソース】 茄子とズッキーニの重ね焼き
本日の夕食メニュー
●茄子とズッキーニの重ね焼き
「たまねぎがなーい！」と言っていた朝。
観念して、行ってまいりました。。。。。スーパーへ。
本当は、実家にもらいものの玉葱がどっさりあるので、
玉葱がなくなったら、買わずに取りに来いと言われていたのだが、
スーパーに行く方が若干近い。。。。雨が降ってたし。
そうして。またやってしまった。「あるのに買っちゃった」”茄子”。
冷蔵庫が茄子でいっぱいに。ズッキーニも、実家から
おばけみたいに大きな物を２本もらい、すでに買ってあったのが１本。。。
こうなったら、ラタトゥイユ、、、なんだけど。ちょっとアレンジ。
他におかずを用意するのがめんどうだっただけだったりもする。。。
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↓ 『続き』は覚え書きレシピ。
バターコーン（６月３０日のお弁当。）
じめじめあつーい。
こういう日は、朝から弁当めんどくせー。。。。
と、またまたオムライスでも作ってやるかいなー
と思ったんだけど、玉葱がない。 ううーん。
お弁当ブロガーさんのとこへ見にいって、
他人丼を見て、「おお！こりゃあ、いいわ。」
と思ったけど、これも、玉葱。。。。かな？？と。
PC犬、焼いた玉葱が嫌いなので、ほんとはそんなにこだわらなくてもいいんだけど。
やっぱり、オムライスや親子丼とかには玉葱、必須でしょう？
観念して、ふつうのお弁当！！
夕飯に、これまた頂き物のハヤシライスのルーで、
ハヤシライスー！。。。と思ったけど、これまた玉葱必須ですわな。
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メープルシロップでお料理。
本日の夕食メニュー
●鶏もも肉のメープルレモンマスタード ワンプレート
えー！夕飯これだけー！？
ってな感じ。（汗）
実際、これと、白ごはんオンリー。
デザートは夕張メロン♪１／４ー。
メロンは苦手だけど、めちゃくちゃ美味しかった♪
いただきもののメープルシロップを、お料理に使いたくって、
やってみた。無謀にも、頭で考えて。。。想像で作ったもの。とりあえず、「続き」に覚え書き。
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鉄分補給！（いまいち？）
本日の夕食メニュー
●野菜炒め （キャベツ、にんじん、もやし、ピーマン）
●牛モツ （しまチョウ、ハツ）
●玉葱スープ
また、間違えてたわ。
ワタシは、いつも、”ハツ”と、”レバー”を間違える。
レバーって、肝臓だよねー。。。
これらは、以前、PC犬（＝だんなさん）と一緒に買い物に出かけたとき、
PC犬のリクエストで買ったもの。
このところ、貧血がまたひどくなったので、
「あ！冷凍庫にあれがある！！」
と思って、はりきって焼いてみたけど、レバーじゃなかったのねー。ちっ。
←応援いただけると、うれしいです！クリックオネガイシマス。続きは、美容院へ行った事。
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【 ゴーヤチャンプルー 】 - 我が家の定番 -
夏になると、ゴーヤが安くなる。
もの好きなうちの母は、庭でゴーヤを栽培。
食べきれない分を、じゃんじゃんうちにもちこんでくる。
ということで、夏になると、ゴーヤチャンプルーの日が多くなる。
ゴーヤで他の料理は？？と言われても、これが一番好きなので、
なかなか他の事に使う事が無い。
母は、甘辛な味噌炒めにしてみたりもしてるみたいだけど。
オーソドックスが一番だと思うのだ。。。。
なんの変哲もない、ただのゴーヤチャンプルーだけど、
レシピをアップしてみました。
↓ レシピは「続きを読む」。。。
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ナナシっ子。ツヅラ開封！
”a midwinter night's dream”の凌さんからいただいたもの。
ナナシとマルイの、しょうもないお話を
作っていると、日が暮れそうなので、
あ、すでに何日も明けては暮れちゃってるんだけど。
とりあえず一気に！！
といいつつ。
。。。。。
↓ 『続き』は、ブライス写真。凌さんからの頂き物見せびらかし。（笑）
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今日の夕食。
自分のためにごはん作るのって、めんどくさいんだよね。
でも、ここのところ、貧血でくらっとくることが多いので、
何かしら食べないと、だめだなーと。
今、冷蔵庫にあるもので、すぐに食べられるもの。。。
と考えて、思いついたモノ！
それは、
”バナナ”
生のバナナは嫌い（苦手）なんだけど、
冷凍のバナナは大好きで。
PC犬用に買ってあったバナナが、だいぶ痛んできてたのを、
２本、まとめてラップして、冷凍してあったのを思い出したのだ。
冷凍でも、バナナはバナナ。
身体によさげだし、カロリーもちゃんとあるじゃない？
で、ひとりだし、
テレビでも見ながら、「リビングでかーじろっ。」
と思い、冷蔵庫のところへ行って、
冷凍庫をがさごそ。
ラップでぐるぐるのバナナを持って、リビングへ。
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暑いし、冷凍バナナサイコー♪
と、ラップを開いたら。
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豚の生姜焼き（６月２６日のお弁当。）
昨日、買い物に行って、もやしを２袋買って来た。
野菜炒めと、サラダにー。。。なんて予定をたてつつ。
もやしって、痛みやすいので、すぐに使う予定がないと、買いづらい。
で、計算づくだったはずなのに、すんごい間違いをしていた。
昨日が、金曜日で、今日が土曜日でお休みだと思ってたんだなー。
お休みの日なら、昼ご飯も作らないとダメなので、
もやしを使う機会も多い。。。。と。
そのうえ、PC犬（＝だんなさん）は今日は外食なんだってさー。
なんだってさー。って、、、、、聞いてたはずなんだけどさ。（汗）
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夏はゴーヤ。
本日の夕食メニュー
●ゴーヤチャンプルー （ゴーヤ、豚肉、うす揚げ、卵）
●きゅうりとワカメの酢の物
●玉葱のスープ
このあいだちらっとのぞいた八百屋さんで、ゴーヤが安かったので、
１本買って来たその日、実家の母がきて、大きなゴーヤを置いて行った。。。
ということで、ゴーヤチャンプルーだ！
簡単でおいしくて大好き。
たまには、ほかの料理にしようかなーと思うが、
結局これになっちゃうんだねーなーーー。
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ナナシっ子。『GUMA*TIC ７月号』？
毎回、文字入れに悩む。
実際、中身がないから、なんでもいいけど、
なんて書くか、前とめちゃかぶってないか。。。
といいつつ、見直してないから、かぶってても気にしないで。
ナナシの、夏の普段着がないから。。。
と思って、今回はカジュアルにと思って作ったのだが、
好きな服を作ってみたら、なんだかモード系になちゃった。
また、家で着れなさそうー。
↓ 『続き』は、ブライスとちっちゃいものの写真と、今月号のワンピースなど詳細。
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ささみの彩りソテー（６月２５日のお弁当。）
ぎりぎりまで、”たまご焼き”めんどうだから、やめとこっかなー。
と思ったけど。
やっぱり、たまご焼きが入ってると、お弁当だ！って気がする。
今日は、梅雨の晴れ間。
お天気がいいらしいので、朝から洗濯♪
こういうときにかぎって、そんなに洗う物がないのよねー。
。。。。残念。（？）
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普通のカレー。２日目はこうなった。
本日の夕食メニュー
●普通のカレーのアレンジ。
最近よく聞く”焼きカレー”。
なんか、カレーとは違うものなのか？と思ったら、
ごはんにカレーかけて、チーズと卵のっけて、
オーブンで焼くのが”焼きカレー”？？
カレードリアってのも聞くけど、ドリアの本場でカレードリアってのが
あるのかどうかわかんないけど、
結局、おんなじってことかな？？
で、せっかく普通のカレーを作った事だし、量も微妙なので、
アレンジしちゃおう！！と。
ごはんの上に、切って、レンジでチンしたかぼちゃを並べて、
バターを少量のせる。
残ってるカレーにこれまた、レンジでチンしたほうれん草を入れ、
かぼちゃの上からかけて、まんなかをくぼませたとこに、生卵。まわりにチーズ。
で、オーブントースターで数分。
かぼちゃを入れたからか、あまくて、ほうれん草の水気もでたのか、
カレーとも、ドリアとも違った雰囲気。
しかし、おいしくて、あっという間に完食。
サラダでも作っとくべきだったかな？
でも、おなかはいっぱい。もうたべられましぇーん。
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カナダといえば。
これは、カナダの凌さんからいただいた、メープルシロップ。
こんな缶入り。初めて見た！！
缶入りを見た事はあるが、この缶には、品質表示がどーのとかこーのとか
そんなものがどこにもなーい。
これは売り物じゃなくって、自分のとこ用として作って缶に詰めてる物だって。
メープルシロップがどうやって採取されるか。
ワタシは、ブログを読んで、詳細を知り、目からウロコ。
メープルシロップって、なんでこんなに高いんだ！！とぶーぶー言ってたのをやめた。
このメープルシロップは、とっても大変な作業によって生まれる最高のもの♪
さーて。何に使おうか。。。と思案中。
メープルシロップとシュガーを常備しているけど、もったいなくて、
けちけちしか使わないんだなー。いつも。
しかし、１度は「おりゃーっ」と使ってみたい。
お菓子なら、いくつか思い当たるけど、焼き菓子にして風味が飛んだらもったいないなー。
テレビで見た事があるけど、焼いた鶏に直接だばーっとか。
。。。。しかし、それもどうか。。。。
肉料理かなー♪
その前に、昨夜のカレーを食べ切るべきか？？
嗚呼。こんな悩みって素敵♪
ナナシっ子。海外郵便捜索中。
ナナシの家のチャイムが、『ぴーんぽーん！』
お客さん大好きマルイが飛び出します。
ナナシがやらせているわけではありません。
↓ 続きはブライスと、ちっちゃいものの写真。感動のいただきもの。（小出し。）
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豚の塩ダレ炒め（６月２４日のお弁当。）
最近の、彩り低下なお弁当。
お友達ブロガーさんたちの、きれいなお弁当を見て、
ちょっとココロをいれかえて、
一応！！
● 『赤』
● 『緑』
● 『黄』
を入れてみたぞ。
ほうれん草、パプリカ、カニカマで、全色コンプリート！！
、、、これって、ズルい？？
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何年かぶり？カレー。
本日の夕食メニュー
●カレーライス （牛スジ、玉葱、人参、茄子、ズッキーニ）
●生野菜のサラダ （レタス、きゅうり、大根）
なにが、久しぶりかというと、
市販の”カレールゥ”。
たぶん（いい加減なワタシの記憶では）少なくとも、ここ１年は食べてないんじゃないかなー。
日本風カレーも、インド風も自分で作るようになってから、
カレールゥを買わなくなっていた。
で、今回も、ルゥは買っていない。。。。
のだが、PC犬が（＝だんなさん）がどこぞでもらってきたのだ。
カレールゥのセットで、あと数箱ある。
日本風のカレーを、小麦粉なしで作ったものがお気に入りなのだが、
作るのに、えらい時間がかかる。
味は、、、まあ、おいとくとして。
今日は、この市販のルゥに、かなり感動した。
圧力鍋で加圧から蒸らしで２０分くらい、あとはルゥを入れて煮るだけ。。。
なので、あっという間に完成！！！わーい。
PC犬と、「なんか、なつかしい感じがするねえ。。」
なんて言いながら食べた。
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唐揚げ弁当（６月２３日のお弁当。）
昨日の夕飯の残りを、お弁当に詰め、詰め。。。。。
圧力鍋でボイルしてから、揚げたんだけど、
ちょっと水分が飛んじゃって、ぱさぱさ。
ということで、PC犬（＝だんなさん）の好きな、
「タルタルソース」を、別でつけて、気を散らす。。。
。。。。。だます？
ちょこっと残ったおからも、アレンジして使い切り。
以前、晶さんが豚ミンチとともに、オムレツにしたと聞いていたので、
冷凍の鶏そぼろを使って。
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またまたラタトゥイユー。
本日の夕食メニュー
●ラタトゥイユ （茄子、ズッキーニ、人参、玉葱、椎茸、エリンギ、パプリカ、ローリエ、タイム、バルサミコ酢）
●ゆで鶏胸肉の唐揚げ
●生野菜サラダ （レタス、きゅうり、大根）
ラタトゥイユ。頻繁に出過ぎ？？
PC犬に至っては、お弁当にも入ってたし。
いちおう、カレーにアレンジしたけど。
鳥取に行った時に、立ち寄った「道の駅」で、ズッキーニと茄子、エリンギが安かったので、
買って来たところ、茄子がちょっと痛みかかっていたため、
「えいやっ！」と煮ちゃった。
今回は、圧力鍋ではなく、ふつうのお鍋でコトコト。
ホールトマトは使わずに、生のトマト。
これも、早く食べないとだめだったから。
バルサミコ酢をたくさんいれてみた。
なんとなく、さっぱりした味。
唐揚げは、「揚げずにからあげ粉」を再び使ってみた。
はぜた。。。。（涙）。。。。ちっ。。。
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チキンカレー（６月２２日のお弁当。）
作ってあったラタトゥイユに、鶏もも肉、
カレーソースと、醤油、ケチャップ、ごはん、粉チーズをいれて、
炒めあわせて、うえにそぼろ状の卵をのっけた。
ラタトゥイユは、タイムをきかせたモノだったので、
カレーにするのはどうか？と思ったけど、
問題無しー♪。。。。ほんまかいなー
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お嫌いですか？（嫌いでも食べてください。）
本日の夕食メニュー
●天ぷら色々 （ごぼう、椎茸、野菜、キムチ）
●しっとりおから煮
●かぼちゃのサラダ 鶏そぼろ入り
●茄子の味噌汁
これに、PC犬（＝だんなさん）は卵かけご飯。
なぜ、彼が卵かけご飯をしたか。
それはきっと、あまり好きではないメニューが並んだからだ。
・おから
・練り物のてんぷら
・かぼちゃ
一応、PC犬が食べられるように、おからは、しっとり煮にして、
（たまごを最後に入れて、しっとりさせている。）
かぼちゃのサラダは、金曜日のお弁当の残りだけれど、
マッシュにして、鶏そぼろが入っているし。
おからについては、ワタシの努力が実り、
「おいしい」と言っていただけた。
ほんとうか？また作っちゃうぞー。
おからは、冷やしておいたまま食べたが、味がしみて美味しかった。
一番のネックは、今日のメインっぽい、練り物の天ぷら。
ワタシもコレはあまり好きではないのだが、
けっこう凝った作りのおいしいもので、
ワタシの母が、実家用に買った物をわざわざ全種類、半分に切ってわけてくれたのだ。
ってことで、何も言わずに食べてくれー。
しかし、大半はワタシが食べる事となった。
ちっ。。。。
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【 トマトと卵のほわほわタイム 】
レシピブログのモニター、スパイスメニュー第３弾。（かな）
●タイム を使って。
夕飯のおかずに、さっとできるものを。。。
ということだったんだけど、卵を入れる直前の状態で放置していたため、
かなり、具材がぐったりしておりますが、ちゃんとつくれば、
もっときれいにできるはず。（汗）
↓レシピは「続き」に。
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← いろんなスパイスメニューが見れるみたいデス。
ナナシっ子。おわかれですね。
なにやら、神妙なおももちのおふたり。
一枚目の写真がブライスなのに、いまさらですが。
↓ 『続き』もブライス写真です。
テーマ : Blythe*Love！
ジャンル : 趣味・実用
【 おからのしっとり煮 】 - たまご入り -
宿題でもない限り、レシピアップしないワタシ。
うちは、普通のご飯しか作らないので、レシピをアップする程でもなし。。。
今回は、お友達のリクエストにお応えして、
おから嫌いのPC犬（＝だんなさん）（食べず嫌いなだけじゃないのか？）が、
食べた、おからの炒り煮ーしっとりバージョンーのレシピをアップ。
いつも、なんとなく作るんだけど、一応、ちゃんと計量して作ってみたよ！
今日は、PC犬が不在なので、
ちゃんと味見したさー♪
yoyoー♪本当は、もっといろんな具を入れても良いと思うよ。
うちはPC犬がごぼうとか、根菜類が嫌いだったりするので。
まねっこして、ワタシもむかしがんばってたカロリー計算を、
カロリー計算サイトに頼って、やってみた。
（すごくおかしかったら、教えてね。）
↓ レシピは『続き』に。 作り方は普通です。（汗）
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チリマヨ弁当（６月１９日のお弁当。）
なんだー？この色の悪いお弁当は？！
何が足りない？、、、、赤かな？？
ブロッコリーの色がソースでわかんなくなってるからか？？
やっぱりプチトマト様を買ってくるべきかしら？
彩りはとりあえずプチトマトにまかせとこう作戦。
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ジャンル : 日記
牛肉のアスパラ巻（６月１８日のお弁当。）
だめだ！無性に眠い。
こんなことマレなのにー。
（ほんとか？）
心地よい日差しによる、居眠り病か？？
ひっぱっといた記事の続きが。。。。
とにかく眠い。
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ジャンル : 日記
なぜこんなに割り引く？
本日の夕食メニュー
●大根とめかぶのサラダ＆トマト
●ラタトゥイユ
●アスパラのベーコン巻き
夕方、突然やる気がでてきて。（なんじゃそら。）
「よっしゃ！鉄分補給に豚レバーを買いにいくのだ！！」
と意気込んで、自転車でスーパーへ。
。。。。しかし、鶏のレバーは売ってたけれど、豚はなし。。。。
鶏でもいいんだけど、ここはがつんと、豚レバー。。。
と思っていたので、拍子抜け。
はてさて。なににしようか。。。。
くるくる回ってみたけど、魚もいいのがないし、、、、、
また、肉のコーナーに戻ってみると、
さっきは、豚レバーだけが気になっていたので気がつかなかったのだが、
牛肉が、豚肉が、のきなみ半額。
なぜに？
ここのスーパーは、よくこういうことがある。
なんでこの規模のスーパーにこんな高級チックな肉を？？
ってな具合で、良い肉がたくさんならんでいて、庶民派の肉が少なめ。
で、その高級な肉が、ある日、のきなみ半額シールばしばし、、、、
そんなに売れないなら、仕入れるなよ。。。と毎回思う。
が、今日はこの半額セールにのっかって、ふだんは使わない牛肉を購入。
PC犬の反応は？
。。。。。。。そりゃあ、小躍りだわな。
「わーい。おにくー。」
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ジャンル : 日記
ラタトゥイユ弁当（６月１７日のお弁当。）
朝から「ラタトゥイユ」作った。
圧力鍋であっちゅーま。
、、、、なんだけど、圧力鍋は水分が飛ばないので、
ワタシが「良い感じだな」と思えるところまで、煮詰めたら、
けっこう時間がかかった。
まあ、普通の鍋で作る事を思えば早いが、
夕飯になるくらいの量のおかず作りを朝からするとは。
あっつあつのラタトゥイユを、冷ますのに、大きなバットにうつす。
「ふーふー。。。」してたら、頭が痛くなりそうだったので、
途中であきらめ、（やってたんかいな？）
オーブンの天板に氷水をいれて、バットをつけ、ヘラで混ぜて冷ました。
お弁当箱に無事詰めて、『セーフ！』。
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ジャンル : 日記
炒め物で鉄分補給。レベル０．５？
本日の夕食メニュー
●豚肉と野菜の中華風炒め （もやし、ほうれん草、豚肉）
●アボカドと海老のタラゴンソース和え （海老、アボカド、きゅうり） ※レシピは前記事に。
●たまごのスープ
いやー。今日は暑かった。
午後、やたらと暑かったので、思わず冷房のスイッチをぽち。。。
だって、朝に行った郵便局も空調がきいてて涼しかったんだもん。
まあ、部屋の温度が、心地よい感じになると、人間リラックスいたします。
で。。。。。。。。。。。ねてました。
ぬおー。なんという、ぐうたら。
夕方に、ふと気がつき、（いつまで寝とんねん！）
おおーっと！！夕食の準備を。。
と思ってとりあえず、またまたヤバくなりそなもやし１袋を開ける。
。。。。メニューも考えず。デス。
レンジでチンしてまたサラダにでも、、、と思ったけど、
そういえば、ワタシ、『鉄分をとりなさーい！！』と指令を受けたばっかりだったのだ。
こりゃあまずいな。というわけで、合うか？と思いつつもほうれん草と共に炒めてみた。
ほうれん草って、１束使ったのに、炒めたらちょびっとに。
今更何をいってるんでしょうや。
こんなことなら、２束いっちゃってがっつり鉄分補給すりゃあよかったと少々後悔。
ちなみに。。。。
お皿が汗をかいているのは、PC犬が帰ってくる前に作って、
ラップをしておいたからである。
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ジャンル : 日記
【アボエビタラゴン】 - アボカドと海老のタラゴンソース和え -
レシピブログのモニター、スパイスメニュー第２弾。
●タラゴン ●ピンクペパー を使って。
「たらごん」って、どんな怪獣？？なんて思ってたけど、
「エストラゴン」のことだったんだー。と最近分かった。（苦笑）
。。。。しかし、使ったことがない。
ワインビネガーに数週間漬込んでおくと、ドレッシングとかに万能に使えると
聞いたけれど、レシピアップにそんな余裕がないので、
今回は別の方法で使ってみた。
↓レシピは「続き」に。
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