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9月18日のお弁当



●ハンバーグ (ケチャップ&マスタード)
●茄子とピーマンの甘味噌炒め
●たまご焼き (えだまめ入り)
●ブロッコリー
●プチトマト
●十八種雑穀米


朝からすずしー。。。気持ちいい風が。。。。
って、これは、台風の影響か。


今日は、だんなさんが、夕食外ごはんのため、夕飯の支度いらず。
しかし、ワタシには昨日から作製中の栗の渋皮煮が!!
(初めて作るもんで、いまいちテハズが分からない。)
ラム酒が終了したから、ウイスキーで風味つけかなあと思うけれど、
いろんなレシピを見ていても、ラム酒かブランデー。
雨が降りそうだから、ブランデーを買いにいくのもなあ。。。。。。



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豚冷しゃぶと砂肝のペペロンチーノ



本日の夕食メニュー
 ●豚の冷しゃぶ
 ●砂肝のペペロンチーノ
 ●うすあげとわかめのお味噌汁
 ●もずく酢


やっと、解凍して放ったらかしていた砂肝を消費することができた。
今日は、gumacoパパの「栗の渋皮煮をつくろう会」に参加してしまい、
夕飯のことをあまり考えていなかった。

「栗の渋皮煮をつくろう会」
とはいっても、ただ、栗の渋皮煮がたいそう気に入ったgumacoパパが、
近所のスーパーのチラシに、生栗の売り出しがのっていたので、
「自分も買うから、gumacoも作ってみる?作るなら持っていくよ。」
とお誘いがあったのだ。
(gumacoパパが一生懸命作った栗は、食いしん坊のgumacoママにより、スゴい早さで消費。苦労もしらずにパクパク。。。。で、もうほとんど無くなってしまったようだ。)

gumacoパパが、栗を買って、栗をむくニッパーを、もってうちに来た。
栗の上手い剥き方を指南して、すぐに家に帰ろうと思っていたらしいが、気づいたら2人で夢中で栗を剥く。
ワタシは、ニッパーを上手く使えず、1個剥くのに時間が。。。。
その横で、器用に栗の鬼皮をむくgumacoパパ。
「とても大変な作業で、何時間もかかる!」
と、思っていたのに、2人でやったら、あっという間。
(ほとんどgumacoパパが剥いた?!)
gumacoパパが、初めて作った時の栗は、小さくてちょっと古かったために、剥くのに時間がかかってしまったようで、今回の栗は大きくて剥きやすかったみたい。

皮を剥き終わってから、gumacoパパは、自分のおうち用の栗の作業をするべく、家へお帰りになった。

残されたワタシ。
ネットで、レシピを検索。

。。。。あまりに、いろんな人のレシピを見た結果、
混乱して疲れてしまい、自己流突っ走る。
現在、灰汁抜き後、水から煮ている途中。
さて、このあとは、どのレシピにしたがって作れば良いのやら。
不安。。。。。



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角食パン。

080917bread2.jpg
 ←  本日の朝パン「角食パン」
 
 
 成形で、4分割したので、アタマが。。。。
  ホイロの際に、あんまり時間を気にせず、
 放ったらかしてしまったため、
 型をのぞくと、蓋ぎりぎりまで生地が!!

 仕方なく、指でグニグニとガスを少し抜き、
 帳尻合わせ。

 280gの粉、マーガリン、ショートニング等。
 ドノーマル角食パン。
 なんでおいしいのかねえ。
 



080917bread1.jpg6枚にカットして、真ん中から2枚!

本日のコーヒーは、
スタバの”Italian Roast”をアイスで。


・マーガリン
・クリームチーズ
・マーマレード
・黒ごまバター
・梅ジャム(gumaママ作)
・パンプキンジャム(gumaママ作)
・ケーキシロップ
・メープルシロップ



テーブルにぜーんぶに並べて、セルフサービスで好きに味付け。
ワタシは、マーガリンと、パンプキンジャム。
だんなさんは、大好きなマーガリン&ケーキシロップで。



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9月17日のお弁当



●エビマヨ ~nouvelle chinois~
●かぼちゃとじゃがいもの黒酢マッシュサラダ
●たまご焼き
●ブロッコリー
●プチトマト

『エビマヨ』は、”エバミルク”なんてものがないので、
パン作り&かき氷用に常備している無脂肪コンデンスミルクを使用。
最近、全く家では活躍の機会が無い”ジン”もちょこっと使った。
まあ、こんなくらいでは、ジンは無くならないわなあ。

『かぼちゃとじゃがいもの黒酢マッシュサラダ』は、昨夜の残り物。
だんなさんが、かぼちゃの煮物があまり好きではないので、
残っていた煮物をマッシュポテトとあわせて、きゅうりもみを加え、
黒酢多め、塩こしょう、パプリカ、ナツメグ、
残り物のコーヒーフレッシュポーションを混ぜ混ぜ。
(。。。。。かぼちゃ、痛んでないかな?)


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豆腐de麻婆茄子



本日の夕食メニュー
 ●豆腐de麻婆茄子 (「続きを読む」に適当レシピあり。)
 ●かぼちゃとじゃがいもの黒酢マッシュサラダ
 ●ししとうとエリンギのおかかポン酢
 ●オクラの中華スープ


今日こそ、あっさりメニューを。と思っていたのに、
なんでこうなったのか?
もともと、凍らしていた豆腐を使って、ゴーヤチャンプルーと、
きゅうりとわかめの酢の物、砂肝のポン酢あえ。のはず。

豆腐を解凍して、きゅうりを酢に漬けてから、
「あ!茄子を2袋も買ってあったんだ!」
と、思い出し、本日も急遽メニュー変更。

カロリーオフと思ってたのにー。
肉を使わなかったけど、茄子とかぼちゃを油通ししたから、
プラスマイナスゼロってところかしら。

今日は、お弁当もかぼちゃだったし、かぼちゃだらけだわ。
おかげで、冷蔵庫のかぼちゃはすべて消費したけど。

「!」
砂肝、解凍して忘れてる。。。。。。




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栗の渋皮煮。おとうさまスゲー。



【 栗の渋皮煮!!】
gumaco パパ 作。

先日のこと。父から電話。
『人生初の試みで、栗の渋皮煮をつくる。』

おおー。なんか分からないけど、すごいー。


わざわざ買うという、重曹と、ラム酒をおすそわけ。
ワタシは、あまり甘く煮た栗があまり好きではないので、
自分で作ったことが無いため、その大変を知らなかった。
。。。。。そして、父も。


こんなことがあって、栗のことがアタマにあり、
連休中に行ったケーキ屋さんで、めずらしく
栗のケーキを食べてみた。
『あら。栗のケーキって、こんなに美味しいんだ。』
ここのところ、苦手な食べ物を次々と克服している。



ワタシがマロンケーキを克服した次の日、父から、
『栗の渋皮煮ができたから、取りに来て。』
と、連絡が。


そしていただいたのが、↑↑↑↑


モンブランだいすきの父も自画自賛。
栗自体は、特別でなく、安い小さなモノだったけれど、
ワタシも味見に、その場で1個食べて。

感 動。

やわらかーくって、甘過ぎなくて、ラム酒がじんわり。

冷凍保存ができるということで、十数個お持ち帰り。
ケーキを作ってみたいけれど、もったいなくってできなーい。



コレを作るのに、父は、
朝から栗を湯につけ、
3時間ほどかけて皮をむき、
深夜3時頃まで何回も灰汁だしをし、
疲れ果てて、次の日の朝から栗をゆっくり煮たそうな。


すごいぜ。おとうさま。
ムスメも一度、作ってみたいです。



大変だけど、やっぱりおいしくって、
父は次の日、大きくて良い生栗を求めて、
お買い物に行ったらしい。
(苦しい思いをした、昨日の今日だよ。)


男をここまで "トリコ" にする マロン 。
すごいぜ。





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テーマ : 雑記
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9月16日のお弁当



●ライスペーパーの揚げ春巻き
  (かぼちゃの甘煮のマッシュ、ハム、チェダーチーズ)
●にんじんとピーマンの味噌炒め
●たまご焼き (やっこねぎ)
●プチトマト


ライスペーパーで揚げ春巻き初体験。
中身の水気が多いからか、あんまりからっと揚がらなかったもよう。


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タンドールチキン



本日の夕食メニュー
 ●タンドールチキン
 ●カレー
 ●パプリカとプチトマトのマリネサラダ


先日のカレーの残りを少しと、朝、漬け込んだチキン。
やはり、タンドールチキンは一晩くらい漬けておいた方がおいしい。

まあ、ヨーグルトの賞味期限の加減で、急遽思いついたメニューだから、
しかたがないな。

「続きを読む」に覚え書き適当レシピあり。)

お弁当用に買ったプチトマトが、ピンーチ!
だんなさんが休みにはいる直前に買うなんて、タイミングをまちがえたわ。
やわらかくなってしまったモノをよって、あわてて使う。
見切り品で買った、半額の黄色いパプリカとマリネに。
(インド風メニューに、バジルのマリネって、どうよ?)

ああ。ヨーグルトもトマトも、パプリカもぎりぎり。。。。。。。




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まとまりの無い夕食メニュー



昨夜の夕食メニュー
 ●かぼちゃの煮物
 ●鰆の塩焼き
 ●もやしとワカメのスープ
 ●めかぶ納豆
 ●キャベツとゴーヤの赤みそ炒め


昨夜のメニューのコンセプトは、和食。
さらに、さっぱり。
なのに。



ゴーヤを薄切りにして、酢の物にしようと思って
薄くスライスして、下ゆでして、ついでに塩揉み。
ここへ、ショウガの甘酢漬けをきざんで混ぜよう。と思っていたのに!

ショウガの瓶が開かない~。。。。


そういえば、数日前もトライしてダメだったんだなあ。

最近話題になっている、瓶のふた開けロボット。
お年寄りには優しいが、けっこう大きいし、
まだまだワタシには必要ないわよーん
と、思っていたのに。。のに。。。のに。。ノニ。。。。。。。


ゴーヤはかなりの薄切りで、しなしなになってるし、
あー。。。どうしようかなあ。。。。
ああ、もやしがあったなあ。
あ、味噌汁にキャベツを。。。。。。
えーっと、メインは鰆。

あ、冷凍してあった納豆とめかぶを解凍しちゃってたわー。
ゴーヤで炒め物。中華風。。。。。
味噌汁はスープに変更。。。。。



??????

うがっ!!
なんだ。このとりあわせは。



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ちっちゃい山形パンたちのおしゃべり



オレたちさあ、ぎりぎりまで、蓋のしまった四角い型にはいってたよな。
うんうん。真四角になるように、くねくね成形されたような。。。
gumacoさん、なんか自暴自棄になってたみたいよ。
まー、ドリュールもぬってもらってつやつやだし。いいんじゃね?


失敗作ハイジの白パンならぬ、茶色パン。
4つほどおすそわけにしちゃったので、
今日は朝からパン作り~。
彼らが言うように、真四角のキューブパンにしようと思っていたのに、
たらたらと、ほおっておいたら、かなりボリュームが。。。。。
蓋からべろーんと生地がてきちゃうのは嫌なので、
たまごをぬって、山形パンに変更!




080914bread02.jpg

この子をつかって、本日の朝ごパンは、『ハニーフレンチトースト。』
ドリュールの残ったたまごに牛乳と砂糖を入れて、パンのくりぬいた中身をフレンチトーストに。
かりっとおいしくなりました。


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とんかつ定食



本日の夕食メニュー
 ●豚ロースかつ (からしソース&すりごま)
 ●大根といんげんのお味噌汁
 ●もずくきゅうり

今日は昨日仕込んでおいた豚肉でとんかつ!
スジきりして、叩いておいた。



お店のとんかつを無性に食べたくなったけれど、
おいしいとんかつのお店のでなきゃ嫌だー。

とりあえず、理想のとんかつを自分で作ってみるベー。
そう思い立って、豚ロース肉を購入。
お店のように分厚い、予熱で仕上げる感じのがワタシのイメージ。
”とんかつ用”と名前がついている肉は、どうも薄い。
これを叩いたら、さらにうすーくなるなあ。。。。
と思い、塊肉にして、自分でカットすることにした。

揚がったとんかつは、厚さ2センチに届くのでは?(まさか?)
ってくらい、い~かんじの厚さ。
じんわり予熱で中に火が通っていって、じゅーしー。

しかし、キッチンのフローリングが心なしか、ツルツル。。。。
おうちとんかつは、1年、2食限定メニューだな。




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プチブランっちゅーことで。

080912bread.jpg

朝のために焼いた、パン。
ハイジの白パン。。。。のはずだったけれど、またもや失敗。
前も、焼き色つけちゃったんだなあ。
こりゃあ、もう白パンじゃなくって、白い粉をかぶった薄黄色のパン

味も、食感も、ふわふわでお気に入りなんだけど。
めんどさがりやのため、オーブンに生地を入れたら、様子をあんまり
見たりしないし。

アルミホイルとか、かぶせた方がよかったのかしらー。



ハイジもがっかりの 「白パン」 




     「すごいわ!!これが白パンなのね!。。。。 " 茶色い " けど。。。」






pcdoghiji.gif




      大丈夫よ!ハイジ。信じる者は救われるワ。



    注意:PC犬に、女装癖や、コスプレ癖はありません。 by gumaco


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まぐろのタルタルとサーモンソテー



本日の夕食メニュー
●サーモンのハーブソテー
●蒸し野菜の付け合わせ
●まぐろのタルタル
●きのことパプリカのコンソメ


今日もだんなさんが、思ったより早く帰ってきた。
遅くなるときいていたので、ちょっと遊んでみるかなーと、
タルタルを4層に重ねてみた。
食べるときは結局崩してしまうけど。
粘度遊びっぽくって楽しかった。

サーモンは安くて、おいしい。
外カリッ、中フワッと焼ければ最高。


サーモンは、タイムと塩こしょう、オリーブオイルでマリネしたものを焼く。

まぐろのタルタルは、まぐろのすき身を刻んで、
だし醤油、わさび、にんにく、マヨネーズを混ぜ粘りを出す。
きゅうり、山芋を小さいさいころ状に刻んで、セルクルに詰める。

スープは、チキンコンソメに椎茸、パプリカを入れ、塩こしょうで味付け。




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9月12日のお弁当


 ●肉団子とパプリカの甘辛黒酢
 ●エリンギとアスパラガスのソテー
 ●たまご焼き (やっこねぎ)
 ●ブロッコリー
 ●プチトマト


肉団子は、以前に作って冷凍しておいた物をレンジでチン。
黒酢、砂糖、チキンスープ、醤油、酒をあわせた調味料で、
パプリカ(これも、冷凍しておいたもの)をソテーしたものに注ぐ。
片栗粉と水を合わせて入れ、とろみがついた中に肉団子投入。

 ふふふ。
 なんだか、手がこんでる感じで笑っちゃうね。

 でも、仕事が忙しくて残業決定のPC犬(=だんなさん)のために、
 お肉にしたよー。
 がんばれーぃ。


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朝からアップルパイだ。

080911sweets.jpg

”本日の朝ごはん”
。。。。ではなくて、スイーツ??
昨日は、パンを作ろうと思ったけれど、ちょっと時間的に面倒になって、
じゃーん。。。”アップルパイ”


パイは、お手軽に、冷凍のパイシート。
フィリングはちゃんと手作り。
カレー作りのために買ったリンゴの残り2個を、
ラカント、メイプルシュガー、
ブランデー、バニラビーンズ、
シナモン、五香粉

でコンポートアーンドキャラメリゼ。

アーモンドプードル、たまご、バター、ラカンカ

で作ったクリームを入れて、

パイ皿にセット。
朝の忙しい中、「朝ごはんに間に合うか?」
と思いながらダッシュで作ったので、
そういえば、パイの上部分を編み目にしなかったわーん。





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9月11日のお弁当



●青椒肉絲 (豚肉)
●たまご焼き (かにかま入り)
●プチトマト
●ブロッコリー


今回買ったプチトマトは、ほんとにちっちゃくて可愛い。
3つも入ってしまった。
まあ、今日のおかずを入れたお弁当箱は、いつものよりも、
深いからたくさん入るんだなあ。

ご飯は冷凍してあったのをチンした雑穀米。



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ロールキャベツ&米ナスのグラタン



本日の夕食メニュー
 ●ロールキャベツと米ナスのグラタン ホワイトソースとタバスコで
 ●野菜サラダ

なんだか、写真に撮ると、ロールキャベツがいなり寿司に見える。。。。


 以前、おかずの味付けって、各家庭によって『ベーシック』
 とされるものが違うよね。という話をだんなさん(=PC犬)としていた。

  目玉焼き、たまご焼き、おでん、味噌汁、ドレッシング、、、、、

 そんな時。

 gumaco:「ロールキャベツの味付けって、基本的に何だった?」
 PC犬 :「???」

  ちなみに、
  gumacoの家はあまりロールキャベツが夕飯メニューにでてこず、
  たまにでてきたらケチャップっぽい味であんまり好きではなかった。
  。。。。んですけど、いかが?


 gumaco:「コンソメ?ホワイトソース?トマトソース?」

 。。。。。。。。。。。。

 PC犬 :「ロールキャベツ食べたことあるかなあ?どんなんやっけ?」


 ええーっ。うっそーん。



 gumaco:「コンビニおでんの具にもあるじゃん。」

 PC犬  :「あー。あれか。」


 ほんとに解ったのか???




本日のロールキャベツは、中身は鶏ミンチと豆腐、たまねぎ、にんじん
塩こしょう、ナツメグ、醤油で味付け。コンソメスープで煮込んだ。

米ナスの中身は、ナス、ベーコン、椎茸、たまねぎ、にんじん
バジル、クレイジーソルト、オリーブオイル、ケチャップで味付け。
とろけるチーズと、チェダーチーズをのせて。

メイン料理っぽいものを2品つくってしまって、
ええい!
と、ホワイトソースをしいたお皿に一緒に盛っちゃう。


PC犬は「わーい、念願のロールキャベツー。」
と、喜んでおりましたとさ。 haruwan わんわん。



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9月10日のお弁当

080910bento.jpg

●アスパラガスの牛肉巻き
●トマトとパプリカのバジルマリネ
●たまご焼き (やっこねぎ)
●ブロッコリー


彩りに便利だわーと買ってあったミディトマト。
すでに2個にカビのようなモノが!!
  しょーっく

1日1個づつイレラルデハナイか。と思っていたのに。
腐っていくのがかわいそうなので、残りを全部マリネにしちゃった。
(極端だなあ。。。。)



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大好物メニューパレード




 

本日の夕食メニュー
 ●鶏手羽のグリル
 ●湯引き鱧
 ●かんぱちの刺身
 ●酢の物 (大根・わかめ・きゅうり)
 ●大根としめじのお味噌汁

デザート
 ●スイートコーン


だんなさんのおかあさまにいただいた鶏手羽をグリルにいたしました。
自分で買う、鶏の手羽先よりずーっと肉厚でジューシーで、
美味しゅうございました。
これを楽しむためだけに、レモンを買ってきました。
瓶入りの果汁も常備しているけれど、やっぱりここは、本物果実で。

さて、副菜になにをつくりましょうか。。。。
そういえば、だんなさんは明日からまた忙しくなって、
夕飯も食べられるか、食べられないか。。。
せっかくなので、お魚屋さんで刺身と、だんなさんの好物の鱧を。

こうなると、ワタシの料理の出番は無い。
どんなに頑張っても、存在がうすーくなるのはわかっているので、
お味噌汁と酢の物だけを作りました。



案の定、PC犬くん(=だんなさん)は、お味噌汁を食べるのを忘れ、
「あー。おいしかった。ごちそうさまー。」してました。




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PC犬による「太陽礼拝」。(かわいさだけ楽しんでください。)

はじめまして。みなさま。

ぼくは、ヨガ初心者のPC犬です。

今日はみなさんと一緒に、ヨガのレッスンをしたいと思います。

今日のレッスンは、『アシュタンガヨガ』”太陽礼拝”です。

 



これは、まず、基本のポーズ。「山のポーズ」です。
足の親指同士をくっつけて立ちます。
踵は少し開いて、足の指で大地をしっかり踏みしめるように。

肩の力を抜いてリラックス。目線は前。
背筋は伸ばします。お腹、内腿の筋肉をひきあげます。
。。。が、お尻はかたく緊張させない。
(おしっこを我慢するときのように意識すると、やりやすいと思ってます。)

ヨガの呼吸は、鼻で吸って、鼻から吐く。
吸うときも吐くときも、お腹はへこませたままの、胸式呼吸です。
”ウジャイー呼吸”を用いますが、今はお気になさらず。




続きを見られる方は、「続きを読む」をクリックしてください。
動くPC犬のつたない太陽礼拝が見れます。 by gumaco



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9月9日のお弁当



●焼鮭
●にんじんとかぼちゃの煮物
●だし巻きたまご
●ウインナー
●ブロッコリー


せっかく買ってあるミディトマトも、こうも赤っぽいお弁当だったら、
なんだか入れる気にもなれなくって、冷蔵庫で夕飯のおかずになるのをお待ちです。


昨日もお仕事で遅くなると思っていただんなさん。
何やら、今日も夕飯を一緒に食べれそうだとか。
ま、期待せずに待ちましょうか。

おかあさまにいただいたある手羽を、冷凍せずにおいてあるので、
あれを夕食に食べれるといいなあ。
ここは、やっぱり、レモンを買って来なきゃ。かしら~。



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厚切りゴーヤと鶏もも肉の赤味噌炒め



本日の夕食メニュー
 ●厚切りゴーヤと鶏もも肉の赤味噌炒め
 ●ポテトサラダとキャベツの千切りサラダ
 ●小松菜と薄あげの煮びたし
 ●ぼっかけ
 ●しめじの中華スープ


今日も、だんなさんの帰りが遅くて、夕飯はいらないはず。。。。
だったけれど、お仕事が早く切り上げられたらしく、
一緒に夕飯できるとのこと。

自分のためにご飯を作るのは面倒に思うけれど、
人のためならがんばれる!
なんの準備もないけれど。。。。。

帰ってこないと思ったから、夕方に昨日もらったお餅を食べちゃったんだけどなあ。


厚切りゴーヤの赤味噌炒めは、いままで、常備していたテンメンジャンをベースに味付けしていたメニューだけれど、我が家はけっこう甘味噌炒めが好きなので、テンメンジャンの消費が著しく、小さい瓶入りでは、あっという間になくなってしまう。
と、いうことで、テンメンジャンを買うのをやめ、”赤味噌”を常備することにした。



テンメンジャンのかわりに、赤味噌・はちみつ・ラカンカ(砂糖)・醤油・酒
豆板醤も混ぜて、からめるたれの準備は終了。
ゴーヤはかなり大きめに乱切り。
苦味がおいしくて、肉厚感を感じられる。ゴーヤがジューシー!
さらに、味が濃い目なので薄切りだと、たれが絡みすぎて辛いと思われる。。。。

もも肉からおいしい脂がでてくる。。。。
これがヘルシーであるはずの鶏肉を高カロリーにする皮の力なんだな。。。



キャベツの千切りサラダは、別盛りにしたけれど、炒めものと一緒に口に入れると、
さっぱりがプラスされて、いいかんじ。
ドレッシングいらずでした。



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9月8日のお弁当



●炒飯 (たまご・ウインナー・赤パプリカ・やっこねぎ)
●鶏手羽の唐揚げ
●ポテトサラダ (にんじん・コーン・いんげん)

昨日のお出かけでちょっとお疲れな今日。
5時30分頃には起きていたのに、頭が全く働かず。


  昨日は、だんなさんの実家へご訪問。
  帰りに、おかあさまから、いろんなモノを頂いてしまった。

  とうもろこし、大福、ゴーヤ、ぶどう、お菓子。
  そして、高級手羽。


  この手羽は、おかあさまがいつもお料理してみたいに、
  シンプルに塩こしょうでグリルして、レモンしぼって食べたい!!
  ところだけれど、今日もだんなさんの帰りは遅いし、けっこうな量。
  全部冷凍しちゃうのもなんだかもったいない。。。。



  それにしても、頂いたモノは、すべてだんなさんの大好物。
  おかあさまの素敵な愛を感じながら、手羽先を前にじわーっ。
  母の愛は素敵。。。。。うるる。。。。



 。。。と、手羽を前にじんわりしていると、気づけばもう6時過ぎ!!
 『なんてこったい!!』



けっきょく、手羽を2本。
唐揚げにしてしまいました。
ごめんなさい。おかあさまああああ。。。。。





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Focaccia★第3弾



今日の朝ごはんは、以前に焼いて冷凍してあったフォカッチャで、ホットサンド。

午後からお出かけするので、訪問時の手みやげに、キューブのふわふわパンを
6個焼いた。
1個が過発酵のため、”あさり”のごとく、食パン型の蓋から生地が顔を出してしまった。
味見もかねて、1個は食べちゃう。


フォカッチャの中身は、

●ミディトマトのバジルマリネ
●チェダーチーズ
●アスパラガス
●ベーコン
●スクランブルエッグ

見た目も、色鮮やかでおいしかったです。


ごちそうさまでした。



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カレー&ナン

080906dinner.jpg

夕食のメニュー
●カレー&ナン

食後のデザート
●冷凍ピオーネ


昨日からじーっくり作ったカレー。
レシピを作るぞ!と意気込んだが、結局断念。
舌で確認しつつ。。。。できあがり。

圧力鍋で作ると、牛スジがとけてしまう。
それもいいけれど、ごろごろと形が残っているのも良い。
今回は後者。
せっかくなので、お手製ナンと一緒に。


ー ナンダイスキ。 ー

クイジナートでこねちゃったので、数分でこねあがり。
2次発酵もいらないので、部屋で自然放置。
発酵が済んだら、ホットプレートを250度までにあたためている間、ベンチタイム+ガスを抜きつつ何となく成形。
ホットプレートがあったまったら、両手を使って、ぺしぺし交互にキャッチ・キャッチ。
うすーくのばしたら、プレートへぺちっ!!!
簡単で、ふわ。かり。



ー カレー オイシイ。 ー

小麦粉を入れていなくて、インドカレーでもなく、日本風でもなく、
欧風でもない。。。。guma*ticカレー。。。。
”自画自賛”。
おいしい。

しかし、整腸作用で、明日のお腹具合が気になるところ。
デトックスカレー????




ー レイトウ フルーツ ハ ステキ。 ー

大きい冷蔵庫を買ってからハマった冷凍フルーツ。
今は、ぶどうとバナナを常備。
しゃくしゃく、さっぱり。





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ねぎとろ丼セット。(和デザート付き)

080906lunch.jpg

本日のguma*ticランチメニュー
 ●ねぎとろ丼
 ●麩のお味噌汁
 ●もずく


080906sweets.jpg
本日のguma*ticデザート
 ●わらび餅 黒大豆きな粉

はじめて、わらび餅を手作りしてみた。
砂糖のかわりに、ラカンカを使っているからか、透明にはならず、
ちょっと茶色い
透明になるのが練り上がりか?と思っていたので、
かなりしつこく練って、腕が痛い。

以前、テレビで、並んでも買えない有名な手作りわらび餅をみたことがあり、
機械を使わないで、手で休むこと無く長い時間をかけて練るので、
そのお店のわらび餅は、とてもおいしいとか。。。。言っていたような、
言っていなかったような。。。。

ま、安いわらび餅粉(でんぷんだな。)だけれど、『料理は愛情!!』
ってことで。


。。。。しかしながら、腕いたーい。。。。。




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ぼっかけ~っ。(?)



昨日作った牛スジと、蒟蒻の煮物。

はたして、コレを「ぼっかけ」と呼んでいいものか?と思うが、
関西人として、これは「どてやき」でもないし、なんじゃいなあ?と。
最後に五香粉をふってしまったので、さらに”勝手に創作料理度UP”。

080906food2.jpg

朝用のパンを作っていないので、ノリノリで自宅朝マック。
だんなさんは、フィレオフィッシュ。
ワタシはお気に入りの、マックグリドル(ハム&エッグ)。
これを考えた人はエラいなあ。。。。と思うんだけれど、
これには賛否両論らしい。
むかし、ロッテリアであったパイナップルがサンドされたのも、
かなりお気に入りだったのに、あれも結構、友達に嫌がられたなあ。。。

生ハムメロン、酢豚にパイン、パイナップルチャーハン、
カレーにレーズン、ぶどうのフライ。。。。。
しょうゆアイス、塩キャラメル。。。。

先入観とかをとっぱらって、嫌がらずにまず食してみるべし!



しかし。
マヨネーズ和えのサラダに、缶詰みかん。
ポテトサラダにりんご。
マグロアイス。
それはちょっとー。。。。。


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カレー作りと訪問者。




今日もだんなさんの帰りは遅い。
夕食を作る必要がないとなると、特に食欲も湧かない。

朝のお弁当作りの時に思いついて、今日は1日、カレーを作る日とした。

買い物に行って、牛スジを1キロも購入。
さすがに買い過ぎかと思ったけれど、「お買い得パック」だったので、
ぼっかけもあわせて作ることにして、1キロ。(なんという迫力。)

いつもカレーをスパイスも調味料も目分量で作ってしまうので、
今日こそは自分レシピを書き留めておこう!と意気込んでいたのに、
味見をしながらやってると、結局よくわからなくなってきた。。。。
それに、まだ、何かコクが足りない感じ。。。。。


たまねぎを炒めていると、gumacoパパが来た。
お米と、自家製ゴーヤを持って。
あまりにかわいいゴーヤだったので、写真を撮ってみた。
モリゾーとキッコロみたい。


カレーに入れたのは、
たまねぎ、にんじん、りんご、牛スジ、しょうが、にんにく、鷹の爪。
カレー粉、クミン、コリアンダー、ブラックペッパー、チリペッパー、
ターメリック、パプリカ、シナモン。
赤ワイン、トマトピューレ、ソース、醤油、塩、蜂蜜、ママレード。


後は、どうしよう。ヨーグルトはいれるとして、
バターでコク、、、かしら??

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9月5日のお弁当



●ハンバーグ 赤ワインソース煮込み
●ホタテのソテー レモンバターソース
●蒸し野菜 (にんじん・ブロッコリー)
●たまご焼き (やっこねぎ)


ハンバーグは、前に作って冷凍していたもの。
”赤ワインソース”なんてコジャレやがって。。。と自分でも思うが、
ビーフシチューを作った時の赤ワインが残っているので、
最近、何かと言えばコレを使っている。
残りもうちょっとなんだけどなあ。休日のメインディッシュに使うか。。。
さて、何にしたものか。

”レモンバターソース”も、言葉にするとかっこいいなあ。。。
瓶入りレモン果汁に、パン作りのための買い置き無塩バターの端っこで
できあがり。

蒸し野菜は、staubで。これで蒸し煮にすると、味がぎゅーっとつまって
おいしいんだなあ。でも、うっかりしてて、気づいたらブロッコリーが
ちょこっとこげてた。こげたブロッコリーって、初めて見た。



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PC犬。『欲しいもの』

ドラッグストアは楽しい。
薬のみならず、コンタクトケア商品、トイレットペーパーにコスメ、お菓子。。。
なぜか購買意欲に火が付いてしまう。不思議な場所だ。

店をくるくる見て回っていると、いつの間にか時間はあっという間にすぎて、
いつもなら買わないものまで買っていたりする。


だんなさん(=PC犬)とふたりで行く”デートスポット”(?)
第3位くらいに位置している。(1位:電器屋さん、2位:コンビニ)


買い物好きなgumacoは、どこへいっても、”何か”を買ってしまう。
それにくらべると、だんなさん(=PC犬)は、買い物に行っても、
あまりモノを欲しがらない。


「これ買ってー。」と、主張するのは、
ポテトチップスと、やきそば。。。くらいだ。





しかし、ある日、ふたりでドラッグストアへ行った時のこと。

いつもは、gumacoの後ろをふにふにとついてきて、
新しく出た頭痛薬とか、肩こりの薬とかくらいにしか興味を示さないPC犬が、
気づいたら、後ろにいなかった。。。。


  gumaco:『あれー?どこいったのかなあ?』


と、広い店内を探していると、たくさんの商品が並んだ棚の角から、
PC犬が、何やらうれしそうに、”何か”のパッケージを持ってgumacoの方へ
ぱたぱたと近づいてきた。


  PC犬 :『これ、買ってもいーい?』


といって差し出したのは。。。。。。






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